Es ideal para elaborar todo tipo de pasteles o panes.
GLUTEN DE TRIGO 500 GR EL GRANERO
2,65 €
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Es ideal para elaborar todo tipo de pasteles o panes.
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El Gluten de Trigo es un polvo o harina que se utiliza como elemento aglutinante en diferentes productos de panadería y pastelería.
El Gluten de Trigo de El Granero es un producto que se obtiene mediante un específico proceso de lavado y amasado de la harina de trigo, hasta que se separa el almidón, del gluten.
Además de usarse en productos de panadería, el Gluten de Trigo se utiliza para hacer seitán.
INGREDIENTES PRINCIPALES:
Gluten de trigo.
ANÁLISIS NUTRICIONAL POR 100Gr:
- Valor Energético: 383Kcal./1602Kj.
- Proteínas: 83,5Gr.
- Hidratos de carbono: 1,1Gr.
- Grasas: 5Gr.
- Fibra: 0,5Gr.
MODO DE EMPLEO:
Para elaborar seitán: poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos.
Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividela en tres o cuatro partes.
Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 minutos, según la constencia deseada.
CONSERVACIÓN:
Se debe conservar en un lugar fresco una vez abierto.
PRESENTACIÓN:
Bolsa de 500Gr. de Gluten de Trigo No BIO.
INDICACIONES:
Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
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